| Hälsosam
mat för hjärnan
Din
hjärna är kroppens hungrigaste organ. I vuxen ålder
väger den bara 2% av din kroppsvikt men förbrukar
20% av din energi. Den kräver 8-10 gånger mer glukos
(sockerarter) och syre än övriga organ. Om du vill
att hjärnan skall arbeta effektivt vid inlärning
och när du arbetar, är det viktigt att tänka
på vad du stoppar i dig och att du motionerar för
att öka syrehalten i hjärnan.
Fisk,
nötter och olja ger näring till dina hjärnceller
Ät
fisk och nötter i din diet. Fiskolja och vegetabilisk
olja spelar en viktig roll, som näring åt hjärnans
miljarder stödceller (gliaceller). Dessa förser
dina nervceller med näring och producerar myelin.
Fett från vegetabiliska oljor t.ex. majsolja och nötter
reparerar myelinet. Detta ämne isolerar nervbanorna (axon),
som sänder information till andra celler och andra delar
av din kropp. Ju bättre isolering (myelin) desto snabbare
skickas informationen. Höga halter av lecitin finns i
jordnötter, sojabönor, lever, fullkornsmjöl,
äggula, vetegroddar etc. Lecitin har bl.a. en positiv
inverkan på minnesförmågan.
Hjärnan har ett konstant behov av t.ex. glukos, kalk
och kalium. Var och en av dina hundra miljarder nervceller
har ca en miljon kalkpumpar, som överför alla meddelanden
i hjärnan. Kalk och kalium förser pumparna med energi.
Kalk finns i nästan all mat.
Brist på kalium minskar de elektriska strömmarna
i hjärnan
Om du minskar ditt intag av kalium minskas de elektriska strömmarna
i din hjärna samt mängden information som hjärnan
kan ta emot. Om du t.ex. skulle minska ditt kaliumintag mycket
drastiskt löper du risk att drabbas av anorexia, illamående,
kräkningar och yrsel.
Kalium
finns i bl.a. frukt och grönsaker
Färsk frukt är rik på kalium och glukos. Speciellt
mycket kalium finns i apelsiner, aprikoser avokado, bananer,
meloner, nektariner, persikor etc. Kalium finns också
i grönsaker t.ex. potatis, tomater, pumpor, jordärtskockor,
baljväxter samt i fullkorn, nötter och frön.
Järnbrist
minskar förmågan till uppmärksamhet
Järnbrist minskar förmågan till uppmärksamhet,
kan fördröja förmågan att förstå
och tänka logiskt, minska inlärnings- och minnesförmågan
och påverka dina prestationer. Speciellt
järnrika grönsaker är spenat, nässlor,
gröna kålsorter, mangold, purjolök, gröna
ärtor etc. Höga halter av järn finns också
i magert kött, inälvsmat, sardiner och äggulor.
I
USA har man börjat studera sambandet mellan en diet som
innehåller mycket fett och lite grönsaker och våldsbenägenhet.
Helt klart är att chips och feta såser slammar
igen hjärnan medan grönsaker och fiskprotein får
hjärnan att må bra.
Det gäller att äta rätt sorts mat så
att hjärnan får rätt byggstenar. Rätt
mat kan öka motivation, koncentration, förbättra
minnet och kanske till och med minska takten på hjärnans
åldrande.
Vår kropp vinner på att vi äter balanserat.
En bra tumregel är att låta tallriken bestå
av ca: 40 % grönsaker, rotfrukter samt frukt och
bär - 40 % ris, pasta, potatis och bröd -
20 % kött, fisk, fågel, ägg eller baljväxter.
© Q-kommunikation & utbildning telefon 042-13 64
66 e-post qcom@telia.com
|
